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Vorspeisen
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| Salat vom steirischem Vulcano Schinken, mit gehobeltem Parmesan |
€ 12,50 |
| Gugelhupf vom gesulztem Berglamm mit Feldgurken, Kürbiskernölsalat und gehobeltem Selchkas |
€ 9,50 |
| Feiner, gemischter Salatteller |
€ 4,80 |
| Suppen |
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| Hummerrahmsuppe mit gebratenen Steingarnelen |
€ 9,00 |
| Tafelspitzsuppe mit gekochtem Rindfleisch, Nudeln und Wurzelgemüse |
€ 5,50
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| Räucherforellensuppe mit Rote Rübenknöderl |
€ 7,00 |
| Marchfelder Spargelrahmsuppe |
€ 5,00 |
| Klare Rinderkraftsuppe mit gebackenem Leberknöderl oder Frittaten oder Nudeln oder Backerbsen |
€ 3,90
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| Aus dem Wasser … | |
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Filetierte Bachforelle auf Spargelrisotto mit Rote Rübencreme |
€ 18,50
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| ...und zu Lande |
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| Rumpsteak vom Pongauer Jungrind in Olivenöl-Kräutersauce mit Nudeln und feinem Gemüse oder mit feinem Salatteller |
€ 25,50 |
| Salzburger Berglamm mit Knoblauch und Rosmarin gebraten mit Spargelrisotto und feinem Gemüse |
€ 23,00 |
| Klassische und herzhafte Köstlichkeiten |
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| Ausgelöstes,gebackenes Bauernhenderl mit Erdäpfelsalat oder Kürbiskernölsalat oder Petersilienerdäpfel |
€ 16,00
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| Marchfelder Bio Spargel mit Erdäpfel und steirischem Vulcano - Prosciutto |
€ 16,00 |
| Bratl vom Pongauer Freilandschwein im Speckbiersaftl mit knusprigem Sauerkraut und Serviettenknöderl |
€ 15,50 |
| Gegrillte Putenstreifen mit feinem Salat |
€ 12,50
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| Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpferlsalat oder Petersilienerdäpfel oder Pommes frites |
€ 11,00
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| Rahmbeuscherl mit Serviettenknöderl |
€ 10,50 |
| Spargelnockerl mit Basilikum-Tomaten |
€ 11,00 |
| Süßes & Käse ... geht immer... |
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| Schokoladenravioli mit Rhabarberconfit und hausgemachtem Mangoeis |
€ 12,50
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| Mousse vom Bauernjoghurt mit marinierten Erdbeeren und hausgemachtem Holunderblüteneis |
€ 9,00 |
| Kaiserschmarrn nach Art des Hauses - groß € 9,50 klein |
€ 7,80
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| Hausgemachtes Eis, je nach Tagesangebot – 1 Kugel |
€ 2,20
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| Apfelstrudel, Topfenstrudel oder Vanille-Tiramisu Mohntorte, Schokoladentorte ...alles natürlich aus eigener Mehlspeiskuchl! |
€ 3,00
€ 3,50 |
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Wählen Sie von unserem best sortiertem Käsewagen |
€ 8,50
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| Die Kinder erwartet eine eigene - feine - Speisenkarte - auch mit hausgemachter Pizza.... |
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| Die Menüs |
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| Das Genießermenü komplett: Das kleine Genießermenü – 4 Gänge nach Wahl: |
€ 61,00 |
| Hausgemachte Brote mit Aufstrich... **** |
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| Glasiertes Wachtelbrüstchen mit Macadamia-Nußölsalat **** Räucherforellensuppe mit Rote Rübenknödel ***** Loup de mer auf Pignolienspinat in Hummersauce ***** Himbeer-Walnußölsorbet **** Rücken vom Salzburger Berglamm auf gebratenem Marchfelder Biospargel **** Ravioli von Edelschokoladen auf Rhabarberconfit mit hausgemachtem Mangoeis oder Feine Käse vom Käsebrett |
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Das Herzhafte Menü: Marchfelder Spargelrahmsuppe |
€ 26,50 |
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